Kan gruplarına göre beslenme: ürünler ve öneriler

Geçen yüzyılın 90'lı yıllarında Amerika Birleşik Devletleri'nde natüropati doktoru Peter D'Adamo'nun yazdığı "4 Kan Grubu - Sağlığa Giden 4 Yol" kitabı yayınlandı. Neredeyse anında en çok satanlar listesine girdi, dünyanın hemen hemen tüm dillerine çevrildi ve gezegendeki birçok insan için pratik bir beslenme rehberi haline geldi. Kitabın yazarına göre her kan grubu için tarihsel olarak doğru bir beslenme kavramı vardır ve insan sağlığı ve uzun ömürlülüğü buna bağlıdır.

Bu teorinin ana fikri, insanların atalarıyla aynı yemeği yemesi gerektiğidir. En iyi şekilde sindirilir ve emilir, "yanlış" yiyecekler ise vücudu tıkar. Bu beslenme konsepti kilo vermeye yönelik bir diyet değildir; belirli insan grupları için vücudun temizlenmesine ve iyileşmesine yardımcı olacak sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi içerir.

Nitekim bazı araştırmalar, farklı kan gruplarına sahip kişilerin çeşitli hastalıklara az çok duyarlı olduğunu göstermiştir. Uzun bir süre Dr. D'Adamo, babasıyla birlikte çeşitli gıdaların vücut üzerindeki etkilerini belirledi ve bunun sonucunda bunları 3 gruba ayırdı: faydalı, zararlı ve nötr. Aşağıda her kan grubuna ait “iyi” ve “kötü” yiyeceklerin listesi bulunmaktadır. Listelenmeyen ürünler nötr kabul edilir ve sınırlı miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir.

I(0) kan grubuna sahip kişilerin beslenmesi

Çeşitli kaynaklara göre dünya nüfusunun %40'a yakını bu grubun kanına sahiptir; Dr. D'Adamo onları "avcıların" torunları olarak tanımladı, bu nedenle et diyetinin onlar için daha uygun olması gerekiyor.

Sağlıklı Ürünler

• sığır eti, kuzu eti, geyik eti, dana eti, kümes hayvanları, sakatat;
• hemen hemen her balık (morina, levrek, turna balığı, pisi balığı, mersin balığı, alabalık, sardalya özellikle faydalıdır), havyar, deniz yosunu;
• yumurtalar;
• küçük miktarlarda lor ve koyun peyniri, süzme peynir;
• tereyağı;
• bazı bitkisel yağlar (zeytin, keten tohumu, susam, badem);
• ceviz, badem, fındık, kabak ve sedir tohumları;
• baklagiller nadiren (soya fasulyesi ve mercimek hariç);
• karabuğday, inci arpa, arpa tahılları, pirinç;
• çavdar ekmeği;
• sebzeler (pancar ve yaprakları, lahana, yaban turpu, enginar, yer elması, brokoli, alabaşlar, yaban havucu, tatlı patates, kabak, şalgam, dolmalık biber ve acı biber);
• hemen hemen tüm meyveler ve meyveler;
• maydanoz, zencefil, karanfil, meyan kökü, zerdeçal, köri, acı biber;
• bitkisel ve yeşil çay, kırmızı şaraplar, maden suyu (gazlı olabilir).

Zararlı ürünler

• domuz eti;
• pollock, kabuklu deniz ürünleri, kalamar;
• izin verilenler dışında hemen hemen tüm süt ürünleri;
• ayçiçeği, mısır, pamuk tohumu, yer fıstığı, hindistancevizi, palmiye yağı;
• haşhaş, antep fıstığı, yer fıstığı, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı;
• buğday, yulaf, arpa, mısır ve bunlardan elde edilen her türlü ürün;
• sebzeler (karnabahar, salatalık, pırasa, ravent, patates, shiitake mantarı, zeytin);
• avokado, portakal ve mandalina, kavun, çilek, hindistancevizi;
• güçlü alkollü içecekler, limonata, bira, siyah çay, kahve.

Kan grubu II(A) olan kişiler için beslenme

Dünya nüfusunun neredeyse %35'i grup II'yi ebeveynlerinden miras almıştır; Bu arada Avrupalılar arasında en yaygın kan grubu bu. Bu diyetin geliştiricisi, bu tür insanları çiftçilerin ve toplayıcıların torunları olarak sınıflandırdı. Diyetleri lakto-ovo vejetaryenliğe çok benzer.

Sağlıklı Ürünler

• hindi (tercih edilir) ve diğer kümes hayvanları;
• yumurtalar;
• balık (somon, sardalya, uskumru, turna levrek, beyaz balık, sazan, morina, levrek, alabalık, kömür);
• fermente süt ürünleri, tam yağlı süt - sadece keçi sütü, ayrıca sadece ondan yapılan peynirler;
• bitkisel yağlar (zeytin, keten tohumu);
• yer fıstığı, kabak, ayçiçeği, çam çekirdeği, fındık ve diğer sert kabuklu yemişler;
• baklagiller, soya ürünleri özellikle faydalıdır;
• tahıllar (karabuğday, pirinç, arpa, yulaf ezmesi, çavdar) ve bu tahıllardan yapılan un ürünleri;
• soya sosu, maydanoz, zerdeçal, zencefil, hardal;
• sebzeler (sağlıklı listede enginar, pancar, yer elması, brokoli, lahana, havuç, alabaş, yaban turpu, sarımsak, soğan, yaban havucu, balkabağı, şalgam, ıspanak yer alıyordu);
• tüm meyveler, limonlar, greyfurtlar, ananaslar, erikler, kayısılar;
• herhangi bir bitki çayı, yeşil çay, beyaz (tercih edilir) ve kırmızı şarap, siyah kahve (günde 1 fincan).

Zararlı ürünler

• herhangi bir kırmızı et ve sakatat;
• kabuklu deniz ürünleri, kalamar, yılan balığı, yayın balığı, pisi balığı vb.;
• tam yağlı inek sütü ve buna dayalı ürünler;
• tereyağı;
• mısır, pamuk tohumu, yer fıstığı, hindistancevizi yağı;
• antep fıstığı, Brezilya fıstığı;
• buğday, buğday unu ve bundan yapılan ürünler;
• patates, beyaz, kırmızı ve Çin lahanası, kırmızı biber, patlıcan, zeytin, ravent, domates;
• bazı meyveler (muz, kavun, portakal, mango, papaya, mandalina, hindistancevizi);
• jelatin, sirke, biber (siyah, beyaz, kırmızı), kapari;
• tatlılar, şeker;
• güçlü alkollü ve gazlı içecekler, bira, limonata, siyah çay.

III(B) kan grubuna sahip kişiler için beslenme

Bu kan grubunun ırkların karışması sonucu ortaya çıktığına inanılmaktadır. Doktor D'Adamo bu özelliğe sahip insanları göçebe olarak sınıflandırdı. Onlardan en geniş ve en çeşitli diyete sahip olmaları bekleniyor; Kan grubu III olan kişiler için diğer insanlara göre daha az diyet kısıtlaması vardır. Bu, göçebelerin farklı kıtalara yerleşmeleri ve omnivor olmaları ile açıklanmaktadır.

Sağlıklı Ürünler

• koyun eti, kuzu eti, geyik eti, tavşan;
• yumurtalar;
• havyar, şarlatan, levrek, turna levreği, sardalya, morina, pisi balığı, mezgit balığı, hake, pisi balığı, uskumru, turna balığı, mersin balığı, sazan;
• hemen hemen tüm süt ürünleri;
• donanma ve lima fasulyesi;
• zeytinyağı;
• ceviz;
• yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi, darı, pirinç;
• pancar, brokoli, Brüksel lahanası, havuç, yaban havucu, tatlı patates, soğan, yaban turpu, yaban havucu, şalgam, sarımsak;
• kızılcık, erik, karpuz, muz, üzüm, papaya, yaban mersini, böğürtlen, kiraz;
• mantarlar;
• köri, meyan kökü, zencefil, maydanoz;
• durgun su, yeşil çay, bira, kırmızı ve beyaz şarap, siyah çay ve kahve (günde en fazla 1 fincan içebilirsiniz).

Zararlı ürünler

• kümes hayvanları, domuz eti, sakatat;
• kabuklu deniz ürünleri, yengeçler, beluga, yılan balığı, pollock, alabalık, kömür;
• bıldırcın yumurtası;
• mavi ve işlenmiş peynirler;
• diğer fasulye çeşitleri, soya ürünleri;
• bitkisel yağlar: hindistancevizi, mısır, yer fıstığı, soya fasulyesi, susam, ayçiçeği, kolza tohumu;
• kaju fıstığı, yer fıstığı, çam fıstığı, haşhaş tohumu, kabak ve ayçiçeği çekirdeği;
• buğday, karabuğday, mısır, çavdar tahılları;
• zeytin, turp, turp, ravent, domates, lahana turşusu;
• avokado, nar, hurma, kavun, hindistancevizi;
• biber, tarçın, soya sosu, jelatin, ketçap;
• gazlı ve güçlü alkollü içecekler, limonata, maden suyu.

IV (AB) kan grubuna sahip kişiler için beslenme

 

Bu kan grubu en nadir olanıdır ve gezegenimizde yaşayan insanların yalnızca %7'sinde bulunur. Bu insan grubu, naturopatik doktor D'Adamo tarafından karma tip veya "yeni insanlar" olarak tanımlandı. Kan grubu III olanlar gibi, "yeni insanlar" da beslenme konusunda grup I ve II'ye sahip olanlara göre çok daha şanslıydı.

Sağlıklı Ürünler

• kuzu, tavşan, hindi;
• tavuk yumurtası;
• uskumru, somon, sardalya, ton balığı, morina, turna balığı, turna balığı, mersin balığı;
• süt ürünleri, ancak peynirler sınırlı miktarlarda;
• ceviz ve zeytinyağı;
• fıstık, ceviz;
• mercimek, soya fasulyesi, barbunya fasulyesi;
• darı, yulaf, pirinç, çavdar unu ve bunlardan yapılan ürünler;
• pancar, brokoli, karnabahar ve karalahana, salatalık, sarımsak, tatlı patates, havuç, patlıcan, yaban havucu, hardal yaprağı, domates;
• kiraz, incir, üzüm, greyfurt, kivi, ananas, erik, karpuz, limon, bektaşi üzümü, kızılcık;
• köri, zerdeçal, zencefil, maydanoz;
• yeşil çay, maden suyu, beyaz ve kırmızı şaraplar.

Zararlı ürünler

• domuz eti, sığır eti, tavuk, kaz, bıldırcın yumurtası;
• pisi balığı, levrek, beluga, pisi balığı, mezgit balığı, hake, yılan balığı, alabalık, eklembacaklılar ve yumuşakçalar;
• tereyağı, margarin;
• işlenmiş peynir, mavi peynir, tam yağlı süt, krema;
• lima fasulyesi, siyah fasulye, adzuki fasulyesi, nohut;
• fındık, haşhaş tohumu, susam, kabak ve ayçiçeği çekirdeği;
• karabuğday, mısır, buğday ve bu tahıllardan yapılan ürünler;
• enginar, yer elması, zeytin, dolmalık ve acı biber, turp, turp, ravent;
• ayçiçeği, mısır, susam, hindistancevizi, pamuk tohumu yağları;
• avokado, muz, kavun, guava, hurma, nar, ayva, hindistancevizi, mango, portakal;
• biber, sirke;
• güçlü alkollü ve tatlı gazlı içecekler, siyah çay ve kahve.

Amerikan Kan Grubu Diyetine Eleştiri

Geleneksel tıp doktorlarının bu diyetle ilgili görüşleri bölünmüş durumda, ancak çoğunluk hala bunun bilimsel olarak kanıtlanmadığına ve hiçbir kanıta dayalı olmadığına inanma eğiliminde. Belki de tek avantajı, farklı kan gruplarına sahip kişilere yönelik ürün listesinden biraz çaba göstererek tam ve dengeli bir diyet oluşturabilmenizdir. Ancak bazı gıdalardan tamamen kaçınmak yine de vücutta bazı maddelerin tükenmesine neden olabilir. Örneğin grup I'e sahip kişilerin süt ürünleri tüketmesi neredeyse tamamen yasaktır ve bu, kalsiyum ve fosfor eksikliğine yol açabilir.

Birçok doktor, kan grubu diyetinin çok genel olduğu ve vücudun bireysel özelliklerini, yaşam tarzını ve kişinin kan grubuna bağlı olmayan diğer faktörleri dikkate almadığı konusunda hemfikirdir. Ayrıca bildiğiniz gibi 4'ten çok daha fazla kan grubu var; Dr. D'Adamo, diyetini geliştirirken temel olarak en basitleştirilmiş sistemlerden birini (AB0) aldı.

Başlangıçta doktor kitaplarında protein ürünlerinden bahsederken “amino asitler” terimi kullanılıyordu. Orijinal formundaki protein kana girmez; önce amino asitlere parçalanır. Ancak aslında vücut, bu amino asitlerin bitki veya hayvandan hangi proteinlerden elde edildiğini umursamıyor ve bu nedenle bazı insan kategorileri için süt ürünlerini ve eti sınırlamanın uygun olmadığı ortaya çıkıyor. Diyetin yazarına bu gerçeğin belirtilmesinden sonra, "amino asitler" teriminin yerini "lektinler" aldı; bu, bırakın ortalama insanı, çoğu doktorun bile anlayamadığı bir kavramdı. Genel olarak, birçok geleneksel tıp doktoru, bu diyeti sunan kitabın, çoğu uygunsuz ve okuyucular için anlaşılmaz olan bilimsel terimlerle "aşırı yüklendiğine" inanma eğilimindedir.

Özetlemek gerekirse, kan grubu beslenme sisteminin tıp camiasında karşılık bulmadığını ve hatta ciddi eleştirilere maruz kaldığını söyleyebiliriz ancak bu diyetle ilgili çok sayıda olumlu yorumun mantıklı bir açıklaması var. Her şeyden önce bu, diyetin genel olarak iyileştirilmesinden kaynaklanmaktadır, çünkü güçlü alkol, gazlı tatlı içecekler, yağlı etler, birçok "ağır" sebze, doymuş yağlar açısından zengin gıdalar ve diğer zararlı gıdalar, kan grubuna bakılmaksızın diyetten tamamen çıkarılmıştır. Ayrıca herhangi bir popüler diyetin olumlu etkilerinde önemli faktörlerden biri de plasebo etkisidir ve Amerikalı doktor D'Adamo'nun gelişimi de bir istisna değildir.